Les producteurs
Les producteurs se tournent vers la traçabilité en utilisant la RFID
Les événements récents, en particulier le déclenchement de la encéphalopathie spongiforme bovine (ESB, communément appelée maladie de la vache folle) en Europe et aux États-Unis, ont attiré l'attention sur les capacités de traçabilité dans le secteur de la viande de consommation au niveau mondial. Plusieurs pays ont récemment introduit des exigences d'étiquetage d'origine émis par de nombreux gouvernements.
Le US Farm Bill 2002, le développement d'une autorité alimentaire européenne et la" réglementation bovine sur l'étiquetage" actuellement appliquée en Australie au Japon sont quelques-uns des facteurs de motivation des éleveurs et des producteurs de viande d'adopter la mise en œuvre de la traçabilité et des puces electronique.
La mauvaise publicité par rapport à la viande avariée dans le secteur de la restauration fast-food a motivé certaines de ces organisations à mettre en œuvre les exigences de suivi strict à leurs fournisseurs de viande. Dans l'industrie du bœuf comme dans beaucoup d'autres, les exigences des entreprises privées peuvent avoir un meilleur effet qu'une exigence gouvernementale.
Certains des avantages réalisables grâce à des systèmes de traçabilité de la viande sont:
- La prévention du vol et la perte de bétail, en identifiant clairement la propriété des animaux. Les éleveurs ont une part importante du capital immobilisé dans leur cheptel bovin et peuvent être motivés pour identifier les animaux avec des marques qui distinguent leur bétail ou d'autres animaux de ceux appartenant à des tiers. Cela est particulièrement vrai dans les régions ou l'éleveur doit nourrir le bétail sur ses terres.
- La mise en œuvre des systèmes de traçabilité pour les animaux vivants peuvent établir des méthodes de prévention pour arrêter la propagation des maladies animales, et de suivre et d'identifier les animaux sains et malsains. Bien que cela profite bien sûr à l'organisation d'un point de vue interne, cette capacité est devenue une exigence de la viande bovine de nombreux gouvernements importateurs de plusieurs pays.
- Jusqu'à ce jour l'information médicale sur chaque animal, comme la vaccination, l'alimentation des schémas et autres informations vitales propres à cet animal peut augmenter sa valeur. Les éleveurs qui peuvent prouver grâce à la traçabilité que leur troupeau possède une bonne valeur sont plus susceptibles d'être en mesure de négocier des prix plus élevés. Dans certains cas, ces éleveurs seront les seuls fournisseurs des grandes organisations mondiales de fast-food où leurs attentes deviennent plus strictes en matière de traçabilité de la viande et de responsabilisation.